เรื่องราว...

ย้อนกลับไป พ.ศ 2515 ท่านผู้หญิงดัชรีรัชนา รัชนี ผู้ก่อตั้งร้านได้เปิดร้านอาหารเล็กๆ ขึ้นโดยใช้ชื่อ “กัลปพฤกษ์” ซึ่งเอาชื่อมาจากแสตมป์กัลปพฤกษ์ ของบริษัทเชลล์ในสมัยก่อนที่ ม.จ ภีศเดช รัชนี ก่อตั้งขึ้น

คอนเซปต์หลักของร้าน คือต้องการให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนบ้าน เป็นกันเอง และ อบอุ่นทั้งจากอาหารที่เสิร์ฟ รวมทั้งการตกแต่งร้าน อาหารทุกจานที่เสิร์ฟออก จากครัวจึงเป็นอาหารที่ได้รับการพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบในการปรุง อาหารเพื่อความสดใหม่และปราศจากสารเคมี ประหนึ่งทำอาหารให้คนใน ครอบครัวรับประทาน
อาหารทุกจานจึงต้องทำสดใหม่ทุกครั้งที่ลูกค้าสั่ง รสชาติดั้งเดิมคือใจความสำคัญของร้านเรา
นับตั้งแต่วันแรกที่ร้านเปิดจนวันนี้เป็นเวลากว่า 39 ปี ที่เรายังยึดหลักการเดิม เพื่อสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับลูกค้า และเรายังคงจะพัฒนาให้มากยิ่งขึ้นไป